La biennale européenne euro gusto

« Euro Gusto » : un événement unique pour mêler saveurs et éthique
du 27 au 30 novembre

On y est presque ! Plus de 150 producteurs venus de toute l’Europe (et même, pour certains, d’un peu plus loin) sont en passe de rallier Tours et « Euro Gusto », la 1ère Biennale Européenne Slow Food. Ambassadeurs de produits d’exception dénichés par les fameuses « sentinelles » Slow Food, ils seront rejoints sur place par d’autres producteurs représentant, eux, trois régions de France : la Bretagne, le Pays Basque et le Centre. Durant 4 jours (27 au 30 novembre), il vous sera donné de découvrir les saveurs et l’esprit d’une alimentation alternative, à la recherche d’un équilibre entre usage et préservation des ressources naturelles.

A découvrir

Le marché des saveurs d’origine.
Ce sont plusieurs centaines de produits placés sous signes officiels de qualité français et européens : Appellation d’Origine Contrôlées - AOC, Appellation d’Origine Protégée - AOP, Indication Géographique Protégée - IGP, Produits issus de l’Agriculture Biologique… Fromage des Pyrénées, piment d’espelette, caramel au beurre salé, bières artisanales, huîtres, salaisons italiennes…

Le marché des produits sentinelle.
Une « sentinelle », c’est un produit que l’association soutient au travers de projets de développement local. Objectif : la relance culturelle et économique de ces produits menacés. Plusieurs dizaines d'entre elles, du monde entier, seront présentées à Euro Gusto : porc noir de Bigorre, lentilles blondes de Saint-Flour, la poule de Chaam (PB), hydromel et fromage de brebis polonais, prunes slatko de Bosnie, échalotes du pays Dogon (MAL), amandes Bostanlyk d’Ouzbékistan, dattes et safran marocains…

Le marché des communautés locales de « Slow Food »
Composées de bénévoles, celles-ci œuvrent pour la promotion de leur terroir : poissons sauvages bio, AOC Ossau Iraty, Cerise d’Itxassou, Tripoux auvergnat, haricots tarbais, Cotignac d’Orléans, oie de Touraine…

Les ateliers du goût.
Des dégustations guidées durant lesquelles on parle de nourriture et de vin, on fait des comparaisons, on pose des questions ; on goûte, on touche, on évalue, on commente dans une ambiance conviviale.

L’œnothèque.
700 m² dédié à la présentation des vins Européens. 700 références présentées à la dégustation.

L’espace « Manger Slow »…

« Euro Gusto », 1ère Biennale Européenne Slow Food

Du 27 au 30 novembre 2009
Parc des expositions de Tours – Hall B
De 10h à 22h les 27 et 28 nov.
De 10h à 20h le 29 nov.
De 10h à 18h le 30 nov.
Entrée : 5 € - accès gratuit sur présentation d’un titre SNCF du jour valid
www.eurogusto.org